あるハンバーガーショップへ行き、
カウンターの前に並んでいました。
店内は非常に混雑していて、ほぼ満席の状態です。
小学生ぐらいの男の子と妹らしい小さな女の子が
二人で並んでいました。
やがて順番が来ると、
スタッフの女性は子供の目の高さまで腰をかがめ、
「お席が空くまで少し待つかもしれないけど、お店で食べますか？
それとも、おうちに持って帰りますか？」と尋ねてました。
接客マニュアルは、「店内でお召し上がりでしょうか？」
なのかもしれませんが、
この対応に （機転がきく定員さんだなと）感心しました。
隣の列では、別のスタッフが「店内でお召し上がりでしょうか？」
と接客すると、
逆に客から「席、空いているんですか？」と尋ねられ、困った様子でした。
接客マニュアルは、お客様に丁寧かつ正確に対応するためのものです。
しかし先の店員のように、店内の混み具合やお客様の年齢など、
状況に応じて接客できると、より温かみのある接客になるのです。
2016/8/20